CASTANHAS

Benefícios

Pobres em gordura
Boa fonte de fibras
Rica em hidratos de carbono


Aproveite a época da castanha para fazer um belo magusto, é um fruto seco que não tem gordura e é rica em vitamina E e B6.

CANCRO: COMO A ALIMENTAÇÃO PODE AJUDAR

Conhecido desde a Antiguidade, o cancro continua a ser a mais grave doença.
Mas à cancros curáveis, e os especialistas acham que uma alimentação pode ajudar a prevenir muitas formas de doenças.

O Alho – uma defesa?

O alho e a cebola, aos quais desde há muito se atribuem propriedades medicinais, podem revelar-se aliados poderosos na luta contra o cancro.
Pode servir para neutralizar algumas substâncias causadoras de cancro e de tumor
Diminui o aparecimento de risco de cancro no estômago.

Coma
Frutas e legumes frescos, ricos em betacaroteno e vitamina C
Cereais integrais
Reduza

Álcool
Gorduras, sobretudo as saturadas
Alimentos fumados ou em sal
Carnes, especialmente produtos de charcutaria
Alimentos tostados ou no churrasco
Evite
Fumar
Banhos de sol sem protecção

Anti cancerígenos
Reduza o risco de cancro comendo muita fruta e legumes, que fornecem antioxidantes, bem como alimentos ricos em fibras, como pão escuro.

A relação entre as dietas e o cancro

Esfregaços vaginais anormais têm sido ligados a falta de vitamina C.
Pode haver ligação entre o tabaco, baixos níveis de vitamina C e cancro do colo do útero.

É geralmente aceite que o tabaco provoca o cancro do pulmão.
Mas está também relacionado com cancros da boca, garganta, esófago, pâncreas, bexigas e colo do útero.

Os nitratos e nitritos usados na conservação de carnes reagem formando nitrosa minas, compostos já relacionados com o cancro do estômago.

As mulheres com cancro do colo do útero podem ter carências B6. O tabaco empobrece as reservas das vitaminas do complexo B no organismo.

Baixos níveis de vitamina C têm sido associados aos cancros do esófago e da laringe. Tanto o tabaco como o álcool depauperam as reservas do organismo em vitamina C.

Os nitratos e nitritos são muito usados em alimentos fumados e salgados, como bacon e carnes curadas.

Nos países em que a dieta é rica em alimentos fumados, conservados em vinagre (pickeles) e salgados, verifica-se uma elevada incidência de cancros no estômago.
Estas dietas são também habitualmente, pobres em vitamina C.

Uma alimentação que inclua muitos frutos e legumes protege contra diversas formas de cancro.

A falta de betacaroteno foi ligada a um risco acrescido de cancro da laringe, pulmão, estômago, intestino e bexiga. O álcool pode prejudicar a absorção.

Os cancros da mama, útero e vesícula biliar são também mais comuns entre pessoas com excesso de peso do que com peso normal.

Os vegetarianos têm menor probabilidade de contrair cancro do cólon. A dieta vegetariana é rica em fibras, frutos e legumes e pobre em gorduras saturadas.

As fibras dietéticas podem ajudar na protecção contra todos os cancros ocidentais (cólon, recto, próstata, útero e mama)

Uma dieta rica em gorduras é um factor significativo nos cancros do cólon e do recto. As gorduras são factores importantes de obesidade.

Regime alimentar é importante para a fertilidade da mulher

Durante cerca de metade da vida o organismo feminino perpara-se mensalmente para a reprodução onde as hormonas e nutrientes desempanham um papel importante.

É a alimentação que ajuda a construir as células, nomeadamente através da ingestão de gorduras apropriadas.

Um regime alimentar que permita um peso saudável impede o aparecimento de níveis elevados de insulina e promove a fertilidade no sentido que estimula o bom funcionamento do organismo.

Se o organismo da mulher não funcionar bem terá mais dificuldade em engravidar, um peso muito acima ou muito abaixo poderá ter dificuldades em engravidar.

Quanto maior o peso mais segrega mais insulina e os níveis elevados desta alteram o seu ciclo ovulatório normal. Se for muito magra á como uma poupança de energia do organismo que limita o funcionamento de alguns ciclos que são vitais e suspende e diminui o funcionamento dos outros.

Se esta a tentar engravidar tenha uma alimentação correcta para a sua fertilidade.

ALIMENTOS PARA A FOME NOS INTREVALOS

Em vez de ter em casa aperitivos, batatas fritas, chocolates e bolachas, tenha alimentos saúdaveis que as crianças e os jovens possam petiscar durante o dia.

• Sanduiches com queijo magro, atum ou sardinhas de lata e carne magra cozinhada,


• Frutos frecos e secos


• Iogurtes


• Cenoura ou aipo lavados e cortados em palitos ou tomates cereja.


• pipocas sem açucar nem sal


• cereais de pequeno almoço


• salada de massa ou batatas


• leite e sumos de fruta (100% natural)


• Sopa feita em casa


• Saladas de legumes

AlIMENTAÇÃO PARA CRESCER

O cálcio e o ferro são muito importantes para o crescimento por serem ambas fontes dietéticas.

Calcio:

• leite


• iogurte


• queijo


• queijo fresco


• leite creme


• macarrão com queijo ralado


• avelãs


• sardinhas


• amêndoas


• Pão branco


• figos secos


• papa feita com leite


• tofu


• camarões


• espinafres


• salsa


• alcachofras


• agriões

Ferro:

• alperces secos


• costeletas de borrego


• carne de vaca picada


• cereais de pequeno almoço


• muesli


• pão integral


• figos secos


• ovos


• sardinhas


• lentilhas


• miúdos de frango


• espinafres


• salada de feijão


• sementes de sésamo


• mexilhões


• ervilhas

DIETAS PARA HIPERTENSOS

As recomendações para reduzir o peso:Dieta e Exercício físico. Substituir gorduras animais por óleos vegetais.

Evitar açúcar e doces.

Retirar o sal dos cozinhados e da mesa usar temperos naturais.

Evitar fritos.

Consumir alimentos que sejam fonte de fibras, como frutas, cereais integrais, hortaliças e legumes, de preferência crus.

O que um hipertenso deve comer?

Deve ingerir potássio, escolhendo alimentos como feijão, ervilha fresca, vegetais verde-escuros, banana, melão, cenoura, beterraba, frutas secas, tomate, batata doce e laranja.

• Preparar todos os alimentos sem sal.

• Usar temperos naturais à vontade: limão, alho, cebola, orégão, cominho, coentro, manjericão etc.

• Temperar a salada com azeite

• Dar preferência a peixe ao frango e ao perú e carne magra de boi.

• Trocar o pão salgado por pão doce ou bolacha doce. Consumir no máximo um pão (com sal) por dia.

• Comer verduras, legumes e frutas diariamente. Sempre que possível, crus.

• Preferir, ao preparar os alimentos, o óleo de soja, milho ou girassol.

• Preparar alimentos grelhados, assados, refogados sempre usando um pouco azeite, evitar fritos.

• Ao consumir derivados de leite, comer apenas queijo sem sal, do tipo branco, ou queijo fresco
  

• Eliminar o consumo de bebidas alcoólicas de preferência.

• Beber no máximo três xícaras pequenas de café por dia.

Alimentos prejudiciais ao hipertenso:

• Sal de cozinha e temperos industrializados.
  

• Alimentos industrializados (ketchup, mostarda, molho inglês, de soja, caldos concentrados etc.).

• Enchidos (salsicha, mortadela, lingüiça, presunto, salame, paio etc.).

• Conservas (picles, azeitona, aspargo, palmito, milho, patês, algas, chucrutes, maionese pronta etc.).

• Enlatados (extrato de tomate, milho, ervilha etc.).

• Peixes e carnes preparados industrialmente (bacalhau, carne-seca, camarão seco, salmão, defumados etc.).

• Temperos e sopas prontos, caldos concentrados etc.

• Salgadinhos para aperitivos (batata frita, amendoim salgado etc.).

• Bolachas salgadas, margarina ou manteiga com sal.

• Queijos fresco brancos sem sal

ANSIEDADE

Coma:
· Carne, ovos, queijos, nozes e vegetais de folhas verdes, que são boas fontes de diversas vitaminas do complexo B
· Citrinos, por causa da vitamina C
· Bebidas de leite adoçadas



Evite:

· Chá, café e colas, que contêm cafeína
· Cacau e chocolate
· Álcool

ÁLCOOL

Benefícios

· O consumo moderado está associado a um menor risco de doenças coronária em pessoas de idade
· Pode estimular boa disposição


Inconvenientes

Pode agravar o mau humor e levar à agressividade
É prejudicial durante a gravidez
É prejudicial quando misturado com certos medicamentos
Pode provocar ressaca
Ingestão elevada está associada a um maior risco de certos cancros
Os excessos de bebida podem desencadear gota, pancreatite ou ataque cardíaco
O consumo excessivo contínuo pode afectar permanentemente o fígado.

ALHO

Benefícios

· Em doses diárias pode ajudar a baixar a tensão arterial e o colesterol do sangue
· Actua como descongestionante nasal
· Tem propriedades antivirais e antibacterianas

Inconvenientes:

· Provoca mau hálito
· Pode originar enxaquecas
· Pode causar dermite de contacto

ACNE

COMA:

Marisco, frutos secos, carne magra de vaca e criação, pelo seu teor de Zinco
Frutas e legumes frescos, pelo seu teor de vitamina C


EVITE:
Chocolates e doces
Aperitivos muito salgados
Acrescentar açúcar aos alimentos

Uma dieta rica em zinco ajuda a acabar o Acne, os adolescentes devem evitar os hidratos de carbono refinados que se encontram nos alimentos açucarados, gordos e fritos, como hamburgers e batatas fritas, sumos artificiais e nos doces.
Deve preferir cereais integrais, fruta fresca e legumes, carne magra, fazendo um consumo moderado de óleos poliinsaturados.

ALIMENTAÇÃO PARA CABELOS SAÚDAVEIS

Alimentos para um Cabelo e couro cabeludo sem problemas

Coma :
Os Ovos e fígado que contêm vitamina A
Legumes de folha verde-escura, cenouras e batatas- doces, que contêm betacaroteno
Óleos vegetais, frutos secos e peixes gordos, que são ricos em ácidos gordos essenciais
Marisco, carne vermelha e sementes de abóbora, que são ricos em zinco

A queda de cabelo é de origem hereditária e também muitas vezes causadas pelo Stress.
Deve evitar grandes estados de ansiedade porque no que diz respeito ao cabelo e á sua queda, este reflecte (é o espelho interno do corpo) o estado interno do nosso organismo.

DIETA SAÚDAVEL PARA DIABÉTICOS

As sugestões aqui dadas são para os diabéticos manterem os níveis de sangue sob o controle.
Faça uma dieta saudável e equilibrada, baseada em alimentos adequados. Se precisa de perder peso, consulte o seu médico ou nutricionista para que indiquem uma dieta adaptada às suas necessidades.
Faça refeições regulares; o número e frequência das refeições são em geral decididas conforme as conveniências.
Coma mais alimentos com amido e ricos em fibras, como pão integral, feijão verde, ervilhas e lentilhas. Estes alimentos dão origem a um aumento gradual de açúcar no sangue, pois as fibras tornam mais lenta a libertação da glucose.
Reduza as bebidas não alcoólicas adoçadas com açúcar, bolos, doces e chocolates. O açúcar é rapidamente absorvido e provoca um aumento rápido de glucose no sangue.
Coma muita fruta e legumes frescos, ricos em fibras solúveis e vitaminas. A fruta constitui um snack ideal, mas tenha o cuidado de não ingerir frutos muito doces, uvas ou mangas, em grande quantidade devido aos seus efeito sobre o nível de açúcar no sangue. Os frutos secos, como as tâmaras, por exemplo, são formas concentradas de açúcar, devendo por isso ser consumidos em quantidades reduzidas
Inclua sempre carnes, ovos ou queijos em pelo menos duas das suas refeições diárias. Faça-o em porções pequenas, se o excesso de peso o preocupa, lembre-se que o peixe e as leguminosas são alternativos de proteínas.
Reduza o consumo de gorduras que agravam o risco, de doenças coronárias entre os diabetéticos.
Limite a ingestão de sal e de alimentos salgados devido à maior susceptibilidade dos diabéticos para hipertensão arterial. Tenha cuidado com o sal incluindo em alimentos enlatados, fumados e processados.
Beba água ou bebidas sem açúcar.
Mantenha o consumo de álcool em níveis moderados

Saiba que…

· As diabetes não é provocada por consumo de açúcar em excesso nem por uma alimentação incorrecta e não podem ser apanhados.
· As pesquisas indicam a incidência da diabetes duplica de 10 em 10 anos
· O nível normal de glucose no sangue 70 e 120 mg//dl antes das refeições e entre 140 e 160 mg/ dl depois das refeições.

ALIMENTAÇÃO PARA DIABÉTICOS

1. aprenda a calcular o peso do alimento pelo seu volume;
2. aprenda a evitar fritos, panquecas, bolos, doces, pudins, rebuçados, bombons, sorvetes, gelatinas, geléias, açúcares, mel, excepto em preparações especiais para diabéticos;
3. usar adoçante não calórico;
4. seguir a dieta prescrita.

Os alimentos a seguir contêm fibras nas quantidades indicadas deve come-los nas devidas proporções:

As hortaliças em geral e de salada contêm até 0,5g%; acelga, aipo e vagem contêm 1,5g%; ervilha e feijão verde contêm até 2,5g%; o feijão seco contem 3,9g%; a parte comível de frutas contêm de 0,6 a 1,5g%; castanhas e nozes contêm 2,5g%; frutas dessecadas contêm 2 a 3g%; farinhas e grãos em geral 1,2 a 2,1g%.

EMENTA PARA O CORAÇÃO

Uma alimentação correcta é composta por protaínas de origem animal e vegetal na quantidade adequada; um consumo moderado de gorduras saudáveis, fibras, hidratos de carbono, sobertudo os complexos de absorção lenta, derivados das massas, arroz, pão de mistura, leguminosas, etc. e por bebidas como a água o chá e o vinho de preferencia tinto um copo por dia faz bem.
Junto a isto a actividade fisica caminhadas de 30 minutos.

DESMAME : A INTRODUÇÃO DE NOVOS ALIMENTOS DURANTE O PRIMEIRO ANO

De um modo geral, não se deve dar alimentos sólidos às crianças antes dos 4 meses; por volta dos 6, a alimentação deverá ser mista. As crianças nunca devem estar sozinhas durante as refeições, pois podem engasgar –se ou cair da cadeira.
Os alimentos semi-sólidos devem ser dados à colher, e não em biberão misturados com leite ou outro líquido. Experimente dar de beber por um copo ou caneca a partir dos 6 meses.

LEITE E DERIVADOS

4-6 Meses
Mínimo diário de 600 ml de leite materno ou artificial
Produtos derivados do leite de vaca, como iogurtes, podem ser dados a partir dos 4 meses.

6-9 Meses
500-600 ml diários de leite artificial para bebes ou de transição
Utilize leite para misturar com sólidos. Pode dar bocadinhos de queijo duro, como flamengo para comer á mão

9-12 Meses

Utilize também leite para misturar com sólidos, mas não dê leite de vaca sozinho a beber a criança com menos de 12 meses, pois o seu teor de ferro é insuficiente.




ALIMENTOS COM AMIDO

4-6 Meses

A partir dos 4 meses
Cereais misturados com leite; utilize cereais com pouca fibra, como os à base de arroz. Esmague ou faça puré dos legumes amiláceos.

6-9 Meses

2-3 vezes por dia
Comece por dar um pouco de pão e cereais integrais.
Os alimentos já podem ter uma estrutura mais sólida.
Comece a dar-lhe alimentos para a mão, como uma uma côdea de pão

9-12 Meses

3-4 vezes por dia
Insista nos produtos integrais e evite alimentos com açúcar adicionado, como bolachas e bolos.
Os alimentos como massas, podem ser já os habituais para os adultos.

CARNES E ALTERNATIVOS

4-6 Meses

A partir dos 4 meses
Carne ou leguminosas cozidas. Não ponha sal nem açúcar nos alimentos durante ou após a cozedura.

6-9 Meses

1 vez por dia

Frango ou carne de vaca, peixe ou leguminosas, cozidos e passados. Pode comer à mão ovo cozido picado

9-12 Meses

Mínimo de 1 vez por dia de origem animal ou de 2 vezes por dia de origem vegetal
Numa dieta vegetariana, dê uma mistura de legumes e alimentos com amido.


ALIMENTOS OCASIONAIS

4-6 Meses

Escolha sobremesas com pouco açúcar; evite alimentos salgados e pudins com corantes ou adoçantes artificiais. Dê queijo fresco esmagado com fruta passada

6-9 Meses

Em vez de doces ensine-os a comer alimentos saborosos .
Não são necessários sumos de fruta - procure dar-lhos só as refeições, diluídos em 4 partes de água fervida. Ou dê –lhe apenas água.

9-12 Meses

Pode dar quantidades moderadas de manteiga (de preferência sem sal) e pequenas quantidades de compota no pão
Tente limitar alimentos salgados e quaisquer alimentos ou bebidas com muitos aditivos.

BOIÕES PARA BEBÉS

Os boiões para bebés são uma solução prática para fins-de-semana e outras situações pontuais.
· Nunca dê comida ao bebé directamente do boião pois se sobrar, a saliva transportada na colher pode estimular a proliferação de bactérias.
· Se a comida que ficou no boião tiver um aspecto aguado ou cheiro suspeito, deite fora

CONSELHOS PARA AMAMENTAR

O leite materno é afectado pelo que a mãe come e bebe.

O álcool passa para o leite materno, podendo causar sonolência ao bebé e dificuldade em sugar bem; tomar uma bebida esporadicamente pode, contudo, acalmar a mãe sem ter influência na criança.
A cafeína do café, do chá e da cola pode afectar o leite materno, tornar o bebé irritadiço e perturbar o seu sono. O efeito diurético da cafeína pode ainda aumentar a eliminação de líquidos no organismo da mãe na altura em que ela precisa de mais líquidos para a produção de leite.
Maiorias das drogas, incluindo a nicotina, atingem o bebé através do leite materno; a mãe que amamenta não deve fumar nem tomar medicamentos. Se necessita destes, deve consultar o médico.

ALIMENTAÇÃO NA AMAMENTAÇÃO

A mãe que amamenta deve tomar alimentos de primeira qualidade para grávidas, rica em vitaminas, minerais, e protainas deve ter uma alimentação equilibrada e não comer por 2! como é dito na giria popular!
Quando esta a amamentar tem tomar calcio que é indespensável aos dentes e aos ossos do bébé.
As mulheres que amamentão antes dos 30 anos tem menos risco de cancro apartir dessa idade.

COLESTEROL TENHA OS DEVIDOS CUIDADOS

O que é o colesterol?

O fígado fabrica por dia até 1g de colesterol para o sangue, a matéria gordurosa que é um componente de todas as células.
O colesterol do sangue também participa na formação de algumas hormonas e na produção da vitamina D e dos ácidos biliares, que ajudam á digestão.
Os principais riscos de doenças cardiovasculares causadas por índices elevados do colesterol no sangue têm origem na estrutura genética, embora a obesidade e a alimentação sejam também factores importantes.
Enquanto que o Colesterol de origem hereditária não podemos alterar o da alimentação podemos.



Como a dieta pode ajudar.

A alimentação e o controlo do colesterol

Alimentos que podem fazer subir o colesterol

Margarinas duras e gorduras sólidas para cozinhar, que são ricas em ácidos gordos saturados e ácidos gordos transformados.
Carnes gordas e produtos derivados, como costeletas de cordeiro, picados picados, hamburgers, bacon, salsichas, salames, pâtés, tartes.
Bolachas, bolos chocolates e pastelaria
Lacticínios gordos como queijo de pasta duram, natas e manteiga.

Alimentos que podem baixar o colesterol

Pão integral, pão de centeio e pão de mistura (trigo e centeio)
Papas de aveia e cereais de pequeno almoço que contenham farelo cozido.
Frutas como laranjas, maças, peras, bananas e frutos secos como: alperce figos e ameixas.
Legumes como milho-doce, ervilhas, cebola, alho, favas, feijão - encarnado encarnado e feijão de debulhar.

Níveis de colesterol risco

180-200mg/dl Baixo
(5,2mmol/l)

200-250mg/dl
(5,2-6,5mmol/l) Médio

250-300 mg/dl
(6,5-7,8mmol/l) Moderado

>300 mg/dl
(7,8 mmol/l) Alto

ALIMENTOS PARA QUEM TEM COLESTEROL ALTO

Dicas úteis para controlar o colesterol

- Utilize leite e iogurte desnatados ou "light".

- Dê preferência aos queijos magros e às margarinas cremosas vegetais

- Prepare os alimentos utilizando óleos vegetais: soja, milho, girassol e azeite de oliva.

- Cuidado com os fritos

- Retire a gordura das carnes e a pele das aves.

- Consuma ovos e mas atenção com a gema é onde se encontra maior teor de gordura.

- Para o tempero de saladas utilize óleo de oliva, vinagre e limão.

- As massas devem ser acompanhadas por molhos vermelhos ou com vegetais.

- Dê preferência aos cozidos assados e evite fritos.

- Frutas em calda, gelados de frutas, gelatina, geléias, são isentos de colesterol ou gorduras, mas cuidado com as calorias, pois engordam e o nível de açúcar aumenta no sangue.

- Utilize sal com moderação.

- Evite o tabaco.

- Bebida alcoólica, beba com moderação.

Consulte sempre o seu médico